@debboo :
Des que j'aurais repris une bonne forme je ferais du sport avec mon copain et en salle pour un peu de renforcement musculaire parce que c'est hyper important !
" Recette de légumes
Coucou Huleane!
Moi aussi les légumes c'est ma hantise car je ne sais pas trop les cuisiner mais j'essaie quand même. Voici quelques idées, les filles si vous en avez d'autres, partager!
- ratatouille (un filet d'huile d'olive, oignon, ail, courgette, poivron, aubergine, tomate)
- aubergine grillée à l'ail: mettre une aubergine entier avec la peau au four pendant 30 min puis vider l'intérieur et l'écraser avec un fourchette (jeter la peau), ajouter du sel, de l'ail écrasé et de l'huile d'olive. un pur délice!
- légumes au four: tomate, oignon, poivron, courgette en lamelle: je mets tout ça pendant 30 min au four et ensuite je mange ça (sans peau) accompagné d'une viande!
- purée de courge: faire cuire de la courge coupée en morceau jusqu'à ce que ça ramollisse, puis écraser à la fourchette et ajouter une cuillère de crème fraiche, du sel et de la canelle (ou de la noix de muscade si on aime pas trop le sucré/salé)
- courgette au curry: éplucher un oignon, le couper en lamelle et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive, laver et couper les courgette en lamelle, les ajouter aux oignons en ajoutant une cuillère a café de curry. ajouter un peu d'eau et laisser cuire
- poivrons aux oeufs: éplucher un oignon, le couper en lamelle et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive, laver et couper en lamelle des poivrons, les ajouter, laver et couper en dés des tomates, les ajouter, et après 10 min, casser des oeufs sur la préparation
- taboulé libanais pour 2 personnes: prendre du boulgour fin (3 cuillère à soupe bombées) et le laver, le recouvrir d'eau chaude et laisser pendant 10 min, jusqu'à ce que le boulgour absorbe l'eau (s'il y en a trop jeter l'eau en plus), laver et couper très très finement un bouquet de persil plat, un demi oignon, 3 tomates et un demi concombre. mélanger le tout et ajouter du sel, du citron et de l'huile d'olive
- palaka aux épinards (indien) pour 2 pers.: couper finement un oignon et 2 gousses d'ail, les faire revenir dans u filet d'huile d'olive, ajouter une demi cuillère à café de gingembre moulu, curry et cannelle, puis ajouter 2 escalopes de poulet coupées en dés. faire dorer 3 min puis recouvrir d'eau et ajouter un demi bouillon cube au poulet. ajoute 3/4 d'une boute de conserve de tomates en dés. Couvrir et laisser cuire 30 min. Pendant ce temps, laver et couper en fines lamelles 600 grammes d'épinards. Après les 30 min, ajouter les épinards et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. laisser cuire encore 15 min. Soit manger comme ça, soit accompagné de riz ou de pain. (c'est un peu long à préparer mais c'est très très bon)
- haricot verts à la tomate: faire cuire les haricots vers (si frais ou congelés) pendant 5 min dans l'eau bouillante, puis réserver. dans un filet d'huile d'olive (oui toujours :p): faire revenir oignon et ail en lamelle, ajouter des tomates en dés fraiches ou en boite pendant 5 min. mettre sel, poivre et thym séché. puis ajouter les haricots verts pendant 10 min. on peut ajouter si on veut des boulettes de viande hachées et possible d'accompagner de riz.
- haricots verts à l'orange: faire cuire les haricots pendant 5 min dans de l'eau bouillante avec sel, puis égoutter. faire revenir dans un filet d'huile (d'olive, vous l'aurez compris!) les zestes d'une orange. une fois caramélisés, ajouter les haricots et presser le jus de l'orange et l'ajouter. faire revenir le tout pendant 5 min. Avec un poisson blanc cuit au four c'est très bon! (style dorade)
- brocolis au chèvre: laver et faire cuire 10 min les brocolis dans de l'eau bouillante. laver et couper en lamelles un poivron, le faire revenir dans un peu d'huile. ajouter le brocoli, des dés de buche de chèvre et une cuillère à café de graine de sésame
- Chou rouge aux pommes: faire revenir un oignon en lamelle dans de l'huile d'olive, ajouter du chou rouge lavé et coupé en lamelle. Ajouter de l'eau, du sel, laisser cuire 30 min. ensuite, ajouter des pommes, lavées, épluchées et coupées en quartiers, avec une cuillère à café de cannelle. ajouter un peu d'eau et laisser cuire encore 15 min. c'est très bon avec du blé complet ou du riz nature
- tomates farcies: prendre de grosses tomates, les laver, enlever le chapeau, les vider. les remplir avec une préparation à base de viande hachée, d'oignon, d'ail et d'herbes de Provence. remettre le chapeau, diluer la pulpes de tomates qu'on a enlevée des tomates avec de l'eau, un peu de sel et les ajouter dans le plat avec les tomates farcies. Enfourner pendant 40 min. Accompagner de riz si on veut.
Voilà pour mes recettes! sinon beaucoup de veloutés et soupes de légumes pour le soir et des salades composées en été."
